Nije potrebno zagrejati tortilju pre filovanja. Potrebna je njena elastičnost zbog savijanja. Na tortilju namazati ajvar u tankom sloju. Preko ajvara naneti oceđene komade tunjevine, pa salate i ostale sastojke. Količina sastojaka ne treba da bude velika zbog lakšeg savijanja i lepšeg preseka. Neophodno je dobro zatvoriti krajeve prilikom savijanja da bi fil ostao na svom mestu, bez ispadanja. Rolat od tortilje mora biti dobro stegnut, kompaktan. Ostaviti tortilju kratko vreme u frižideru da se sastojci prohlade i međusobno povežu, pa nakon toga oštrim nožem seći tortilju na zalogajčiće debljine oko 1,5cm. Čačkalicom pričvrstiti sve slojeve i ujedno finalizovati interesantan kanape od tortilje.