Nije potrebno zagrejati tortilju pre filovanja. Potrebna je njena elastičnost zbog savijanja. Na tortilju namazati ajvar u tankom sloju. Preko ajvara naneti navedene salate, pa potom i ostale sastojke. Količina sastojaka ne treba da bude velika zbog lakšeg savijanja i lepšeg preseka. Neophodno je dobro zatvoriti krajeve prilikom savijanja da bi fil ostao na svom mestu, bez ispadanja.

Po želji, savijena tortilja se može zagrejati na bilo koji način (grill, mikrotalasna pećnica, tiganj, rerna…) sa ili bez prethodnog mazanja površine tortilje.

Na tortilju se može namazati rastopljeni maslac ili maslac sa začinskim biljem ili belim lukom, maslinovo ulje…